« ال Dieux هي أيضا في la cuisine »
Héraclite د 'Ephèse, philosophe اللغة اليونانية (fin du السادس siècle av. J.-C.)

« Un رجل متحضر ne علبة التمتع بالحياة بلا cuisiner »
   أوين ميريديث, رجل د 'الجهة et poète britannique

« Cuisiner افترض ل tête légère, un ظرف كريم et un cœur large »
بول غوغان, peintre اللغة الفرنسية

CET article comporte ci-بعد un قاموس مصطلحات, هنا هو ربما le المزيد سابق ل glossaires édités في cette encyclopédie gastronomique.
Il donne من قبل النظام مرتب حسب الحروف الأبجدية الصورةتفسير ل كلمات تقنيات موظف في le المفردات de la مطبخ, de la RESTAURATION et du شريط, وهكذا أن ال الاسم العائلي ل ustensiles (MOT من du لاتينية لاتينية أوانيليا, de التهاب المسالك البولية « se خدمة de »)، ل مستلزمات، ل الصكوك et ل appareils (كتيبات et الكهربائية) utilisés في هؤلاء ثلاثة التخصصات محترف, ل créer, façonner, couper et découper, tailler et détailler, صحافة, تجاوز, cuire, chauffer et refroidir,…puis ل شراب et ل يأكل.

Ce glossaire commence مع le MOT أدنى, جيد معروف de جميع ال طهاة المعجنات (et هنا ن 'a لا شيء avoir مع la بويابيز, quoiqu’étymologiquement proche de cette  « soupe »  marseillaise), et se وقت مع زنك, et هنا غير المزيد لا شيء à شاهد مع le zinc du عداد, أكثر ج 'هو جيد د 'un العناصر النزرة أهمية ل الصورةهيئة بشري الذي il ق 'agit (الورص أن le zinc du عداد ق 'صفقات TRÈS بشكل مختلف de ce نفسه هيئة).

أواني الطبخ والمفردات الفنية