الفرن: ن الفرن هو نوع من الفرن المحكم عند درجة حرارة ثابتة (حوالي 150 درجة مئوية) ، وهو مخصص للتجفيف الصناعي للفواكه والخضروات وبعض المنتجات مثل النقانق المجففة وأرز الأرز. في المخبوزات ، يتم وضع المنتج في الفرن لتسريع عملية التخمير.
انظر أيضًا Etuve تحت Argot de bouche.
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.