قائمة الطهاة من العصور القديمة حتى يومنا هذا

تقدم هذه المقالة قائمة طهاة و ال الطهاة مشهور عبر العالم ومع مرور الوقت.
يتم عرض مداخل هؤلاء النساء والرجال المشهورين من العصور القديمة حتى يومنا هذا. وهي مرتبة حسب الترتيب الأبجدي للأسماء الأولى.

العصور القديمة اليونانية:
متقوس

العصور القديمة الرومانية:
أبيسيوس (تراجان)

القرن الرابع عشر:
Guillaume Tirel الملقب Taillevent
سيدوين بنوا

القرن الخامس عشر:
المايسترو مارتينو

القرن السادس عشر:

كريستوفورو دا ميسيسبوجو، مؤلف كتاب Banchetti، composizioni di vivande e Apparecchio generale، Ferrara، 1549.
بارتولوميو سكابي نشر دار الأوبرا في البندقية عام 1570.
لانسلوت دي كاستو، مؤلف The Kitchen Opening ، 1604
ريتشارد Leblanc

القرن السابع عشر:
فرانسوا بيير دي لا فارين، مؤلف Le Cuisinier françois ، 1651
فرانسوا فاتيل, كبير الخدم نيكولاس فوكيه وغراند كوندي (1631-1671).
جان جوزيف كلوز

القرن الثامن عشر:
أندريه نويل
أنطوان أوغستين بارمنتييه، وهو صيدلية عن طريق التجارة ، دعا إلى استخدام البطاطس وفن فعل الخير الم.
تشارلز دوراند (طباخ بروفنسال)
فرانشيسكو بروكوبيو دي كولتيلي خالق كريمة مثلجة ومؤسس المقهى لو بروكوب
فرانسوا ماسيالوت، مؤلف كتاب "الطباخ الملكي والبرجوازي" ، 1712 و "الطباخ الملكي والبرجوازي الجديد" ، 1717
مينون، مؤلف كتاب The Science of the Maitre D 'Cook، 1749
نيكولاس أبيرت، طور حوالي عام 1795 طريقته في الحفاظ على الحرارة في حاويات محكمة الإغلاق. سوف ينشر اكتشافه في يونيو 1810.
عيد الميلاد، طباخ فريدريك الثاني ملك بروسيا.
فنسنت المصلى، مؤلف The Modern Cook ، 1735
فينتشنزو كورادو، مؤلف Il cuoco galante ، 1773.

القرن ال XNUMX:
أدولف دوجلير
أدولف جيرار
الكسندر كورون
الكسندر دوما (الأب)
الكسيس سوير
ألفريد برونير
أنطوان بوفيلييه مخترع " مطعم ومؤلف كتاب "فن الطباخ" 1814
أنتونين كاريم : الفنون الجميلة خمسة من حيث العدد ، وهي: الرسم والنحت والشعر والموسيقى والعمارة ، والتي تعتبر صناعة المعجنات فرعها الرئيسي. "
أوغست اسكوفير
كازيمير مواسون
تشارلز رانهوفر، الشيف الشهير مطعم وديلمونيكو في نيويورك ، من بين آخرين ، من جراد البحر في لا نيوبورج
إدوارد نينيون
هنري بول بيلابرات
جان أنتيلمي بورات سافارين
جان نيكولا مارجيري
جوزيف فافر، مؤلف "القاموس العالمي العظيم للطبخ" ومؤسس Académie culinaire de France
مارتن جول جوفي
لوسيان اوليفييه
مارسيل بولستين
نيكولاس ستوهرر
بول جوليمير
بول ثالاما
فيليب إدوارد كوديلير,
بيير كوبات
بروسبر مونتاني
Urban Dubois، مؤلف العديد من كتب الطبخ و المبدع المشهور لحم العجل أورلوف

القرن العشرون:
مصلى العين طالب فرناند بوينت في فيينا ، حصل على 3 نجوم عام 1973 ، في مطعمه La Mère Charles في Mionnay ،
آلان دوكاس
آلان دوتورنييه
آلان باسارد
آلان بيجوريه
آلان سينديرينز
آلان ونج
ألبرت رو
اليكس أتالا
الكسندر كويلون
الكسندر دومين
الكسندر مازيا
ألفريدو روسو
أندوني لويس الدوريز
أندريه داغوين
أندريه جيلو
آن صوفي الموافقة المسبقة عن علم
أنتوني مايكل بوردان
أنطوان ويسترمان
بابيت دي روزيير
بينوا فيولييه
برنارد لويسو
برنارد رافيت
برنارد فوسيون
بريان جيمس تورنر
برونو لوبيه
برونو أوجيه
قيصر كارديني
الشيف بوياردي
كريستيان كونستانت
كريستيان لو سكوير
كريستوف أريبرت
كريستوف ايفرارد
كريستوف ليروي
كريستوفر كوتانسو
كريستيان سينيكروبي
سيريل لينياك
دانيال بولود
دانييل هام
دينيس مارتن
ديميتري درويسنو
ايلينا ارزاق
إيمانويل رينو
اريك بريفارد
اريك فريتشون
إريك براس
اريك ريبير
يوجين هيربودو
أوجيني برازير (المعروف باسم Mother Brazier)
فرناند بوينت à فيينا، أول طاهٍ يحصل على ثلاث نجوم في دليل ميشلان في 1933
فيران أدريا
فرانك جيوفاني
فريديريك أنتون
فريديريك سيمونين، اسم الشيئ رئيس الطهاة دي L 'عام إلى دليل Pudlowski 2011
فريديريك باو, حلواني
فريدي جيرارديت، مطعم في دار البلدية في كريسير en سويسرا
غاستون كليمان
غاستون لونوتر، فران، وزارة المالية
جورج بلانك
جيرارد دوبون (أكاديمي طهي)
جيرالد باسيدات
جيرارد رباعى
جيرارد فيي
جيسلين ارابيان
جيلبرت وينزلر
جيل جوجون
جيل ستاسارت
جوردون جيمس رامزي
جريجوري كوهين
Gualtiero marchesi
غيوم جوميز (طباخ الاليزيه)
غي مارتن
الرجل سافوي
هيلين داروز
هنري الكسندر شو
هيرفي هذا، البادئ مع نيكولاس كورتي من فن الطهو الجزيئي
هيستون بلومنتال
هيسايوكي تاكيوتشي
جاك لاميلو
جاك لو ديفيليك
جاك بيبين
جاك بيك
جاك بورسيل
جيمي أوليفر
جان بارديت
جين ديلافين
جون دكلوكس
جان فرانسوا فخ
جان جورج كلاين
جان - جورج فونجيريشتن
جان لوك جيرموند
جان لوك رابانيل
جان ميشيل لورين
جان سولبيس
جويل Robuchon
جوزيف دونون
خوان ماريا أرزاق أراتيبلك
جوليا الطفل
جوليان دوبوي
كلاوس إرفورت
لوران بيتي
لوران بورسيل
لويس أوثير
لويزا ماريلي فالاتزا
ميتي
مارك هايبرلين
مارك مينو
مارك مورين
مارك فيرات
مارسيل بولستين
مارسيل لو سيرفوت في مطابخ الإليزيه من 1968 إلى 1984
ماركو بيير وايت
ماري بورجوا
مارتن بيراساتيغوي
ماسيمو Bottura
ماتيو باكود
ميشيل براس
ميشيل برونو
ميشيل جيرار
ميشيل اوليفر
ميشيل روث
ميشيل رو
ميشال SARRAN
ميشيل ترواغروس
ميرا را كيم، إحدى النساء القلائل في فرنسا منذ عام 2018
مورينو سيدروني
نادية سانتيني
ناويل هينو
نيكولاوس ستيليمينتس
اوليفييه بيلين
أوليفييه شابوت
أوليفييه رولينجر
باتريك بيرترون
باتريك هنريرو
بول بوكس طالب فرناند بوينت في فيينا و الأم برازير à ليونثلاث نجمات من عام 3 حتى وفاته عام 1965.
بول هيبرلين
بول جول جوليمير
فيليب شيفرير
فيليب ايتشيست
بول هيبرلين
بول جول جوليمير
بول باير
فيليب لالوكس
فيليب ميل
فيليب روشات، مطعم في دار البلدية في كريسير en سويسرا
بيير جانيير
بيير هيرمي
بيتر رومير، مؤسس مع بول بوكس د 'قبعات اليورو
بيير ترواغروس
بيير وينانتس à بروكسل
ريمون بلانك
ريمون اوليفر, رئيس الطهاة du جراند فيفور، 3 نجوم ، اشتهر بإنشائه في عام 1954 أول برنامج تلفزيوني مخصص للطبخ والفن وسحر الطبخ
ريجيس ماركون
ريك بايليس
روجر فيرج
رولاند ج هينين
رولاند بيروز
سارة وينر
سيمون زانونى
ستيفان ديكوترد
سيلفستر وحيد
توموياسو كامو
تيبوت روجيري
تييري ماركس
توماس كيلر
فنسنت أرنولد
فولفغانغ عفريت
يانيك ألينو
يوان كونتي
إيف كامديبوردي
إيف ثوريس

القرن الحادي والعشرين:

بدأ كبار الطهاة المستقبليين في القدوم إلى هنا:
أماوري بوهورس