قائمة الطهاة من العصور القديمة حتى يومنا هذا

تقدم هذه المقالة قائمة طهاة و ال الطهاة مشهور عن طريق ال موند والوقت.
مداخل (...) من هؤلاء نساء ومن هؤلاء الرجال de مشهور يتم تقديم منالعصور القديمة الينا أيام. وهي مرتبة حسب الترتيب الأبجدي بالاسم الأول.

العصور القديمة اليونانية:
متقوس

العصور القديمة الرومانية:
أبيسيوس (تراجان)

القرن الرابع عشر:
Guillaume Tirel الملقب Taillevent
سيدوين بنوا

القرن الخامس عشر:
المايسترو مارتينو

القرن السادس عشر:

كريستوفورو دا ميسيسبوجو، مؤلف كتاب Banchetti، composizioni di vivande e Apparecchio generale، Ferrara، 1549.
بارتولوميو سكابي نشر دار الأوبرا في البندقية عام 1570.
لانسلوت دي كاستو، مؤلف The Kitchen Opening ، 1604
ريتشارد Leblanc

القرن السابع عشر:
فرانسوا بيير دي لا فارين، مؤلف Le Cuisinier françois ، 1651
فرانسوا فاتيل, كبير الخدم نيكولاس فوكيه وغراند كوندي (1631-1671).
جان جوزيف كلوز
لانسلوت دي كاستو

القرن الثامن عشر:
أندريه نويل
أنطوان أوغستين بارمنتييه، وهو صيدلية عن طريق التجارة ، دعا إلى استخدام البطاطس وفن فعل الخير الم.
دوناند (طهاة سويسريون)
تشارلز دوراند (طباخ بروفنسال)
فرانشيسكو بروكوبيو دي كولتيلي خالق كريمة مثلجة ومؤسس المقهى لو بروكوب
فرانسوا ماسيالوت، مؤلف كتاب "الطباخ الملكي والبرجوازي" ، 1712 و "الطباخ الملكي والبرجوازي الجديد" ، 1717
جيليرز، مؤلف كتاب "The French Cannamelist" عام 1751
مينون، مؤلف كتاب The Science of the Maitre D 'Cook، 1749
نيكولاس أبيرت، طور حوالي عام 1795 طريقته في الحفاظ على الحرارة في حاويات محكمة الإغلاق. سوف ينشر اكتشافه في يونيو 1810.
عيد الميلاد، طباخ فريدريك الثاني ملك بروسيا.
فنسنت المصلى، مؤلف The Modern Cook ، 1735
فينتشنزو كورادو، مؤلف Il cuoco galante ، 1773.

القرن ال XNUMX:
أشيل أوزان
أدولف دوجلير
أدولف جيرار
الكسندر كورون
الكسندر دوما (الأب)
الكسيس سوير
ألفريد برونير
أنطوان بوفيلييه مخترع " مطعم ومؤلف كتاب "فن الطباخ" 1814
أنتونين كاريم : الفنون الجميلة خمسة من حيث العدد ، وهي: الرسم والنحت والشعر والموسيقى والعمارة ، والتي تعتبر صناعة المعجنات فرعها الرئيسي. "
أوغست اسكوفير
كازيمير مواسون
تشارلز رانهوفر، الشيف الشهير مطعم وديلمونيكو في نيويورك ، من بين آخرين ، من جراد البحر في لا نيوبورج
إدوارد نينيون
جورج كروم، مخترع رقائق البطاطس.
هنري بول بيلابرات
جان أنتيلمي بورات سافارين
جان نيكولا مارجيري
جوزيف فافر، مؤلف "القاموس العالمي العظيم للطبخ" ومؤسس Académie culinaire de France
مارتن جول جوفي
لوسيان اوليفييه
مارسيل بولستين
نيكولاس ستوهرر
بول جوليمير
بول ثالاما
فيليب إدوارد كوديلير,
بيير كوبات
بروسبر مونتاني
Urban Dubois، مؤلف العديد من كتب الطبخ و المبدع المشهور لحم العجل أورلوف

القرن العشرون:
أديلين جراتارد
أكرم بن علال
مصلى العين طالب فرناند بوينت في فيينا ، حصل على 3 نجوم عام 1973 ، في مطعمه La Mère Charles في Mionnay ،
آلان دوكاس
آلان دوتورنييه
آلان باسارد
آلان بيجوريه
آلان سينديرينز
آلان ونج
ألبرت رو
اليكس أتالا
الكسندر كويلون
الكسندر دومين
الكسندر مازيا
ألفريدو روسو
أندوني لويس الدوريز
أندريه داغوين
أندريه جيلو
أندريه مورو
اندريه بيك
أندرياس كامينادا
آن صوفي الموافقة المسبقة عن علم
أنتوني مايكل بوردان
أنطوان ويسترمان
بابيت دي روزيير
بينوا فيولييه
برنارد لويسو
برنارد رافيت
برنارد فوسيون
بريان جيمس تورنر
برونو لوبيه
برونو أوجيه
قيصر كارديني
كارلو كريسي
سيدريك جروليه
سيس هيلدر
تشارلز باريير
الشيف بوياردي
كريستيان باو
كريستيان كونستانت
كريستيان لو سكوير
كريستوف أريبرت
كريستوف ايفرارد
كريستوف ليروي
كريستوفر كوتانسو
كريستيان سينيكروبي
كلود كوليوت
سيرياك جافيلون
سيريل لينياك
دانيال بولود
دانييل هام
ديفيد بولي
دينيس لاهانا
دينيس مارتن
ديميتري درويسنو
ايلينا ارزاق
اميل دارين
إيمانويل رينو
اريك بريفارد
اريك فريتشون
إريك براس
اريك ريبير
إسبن هولمبو بانج
يوجين هيربودو
يوجين لاكروا
أوجيني برازير (المعروف باسم Mother Brazier)
فرناند بوينت à فيينا, رئيس الوزراء رئيس الطهاة à obtenir ثلاثة ETOILES au دليل ميشلان في 1933
فيران أدريا
فرانك جيوفاني
فريديريك أنتون
فريديريك سيمونين، اسم الشيئ رئيس الطهاة دي L 'عام إلى دليل Pudlowski 2011
فريديريك باو, حلواني
فريدي جيرارديت، مطعم في دار البلدية في كريسير en سويسرا
غاستون كليمان
غاستون لونوتر، فران، وزارة المالية
جيرت دي مانجلير
جيرت فان هيك
جورج بلانك
جيرارد دوبون (أكاديمي طهي)
جيرالد باسيدات
جيرارد رباعى
جيرارد فيي
جيسلين ارابيان
جيلبرت وينزلر
جيل جوجون
جيل ستاسارت
جوردون جيمس رامزي
جريجوري كوهين
Gualtiero marchesi
غيوم جوميز (طباخ الاليزيه)
غوستاف جارلين
جاي ليجاي
غي مارتن
الرجل سافوي
هاينز بيك
هاينز وينكلر
هيلين داروز
هنري الكسندر شو
هيرفي هذا، البادئ مع نيكولاس كورتي من فن الطهو الجزيئي
هيستون بلومنتال
هيسايوكي تاكيوتشي
جاك لاميلو
جاك لو ديفيليك
جاك مانيير
جاك بيبين
جاك بيك
جاك بورسيل
جيمس بيرد
جيمي أوليفر
جان بارديت
جين ديلافين
جون دكلوكس
جان كلود فونج تشينج تشين
جان فرانسوا فخ
جان جورج كلاين
جان - جورج فونجيريشتن
جان لويس بالادين
جان لوك جيرموند
جان لوك رابانيل
جان ميشيل لورين
جان بيير برونو
جان سولبيس
جويل Robuchon
جوني بوير
جوزيف دونون
خوان ماريا أرزاق أراتيبلك
جوليا الطفل
جوليان دوبوي
كلاوس إرفورت
لاجويبير
لوران بيتي
لوران بورسيل
ليوبولد مورييه
لويس أوثير
لويزا ماريلي فالاتزا
ليديا إيجلوف
ميتي
مارك هايبرلين
مارك مينو
مارك مورين
مارك فيرات
مارسيل بولستين
مارسيل لو سيرفوت في مطابخ الإليزيه من 1968 إلى 1984
ماركو بيير وايت
ماري بورجوا
مارتن بيراساتيغوي
ماسيمو Bottura
ماتيو باكود
ميشيل براس
ميشيل برونو
ميشيل جيرار
ميشيل اوليفر
ميشيل روث
ميشيل رو
ميشال SARRAN
ميشيل ترواغروس
ميرا را كيم، إحدى النساء القلائل في فرنسا منذ عام 2018
مورينو سيدروني
موري ساكو
نادية سانتيني
ناويل هينو
نيكول فاجيجالتير
نيكولاوس ستيليمينتس
نوبو ماتسوشيسا
اوليفييه بيلين
أوليفييه شابوت
أوليفييه رولينجر
أوليمب فيرسيني
باتريك بيرترون
باتريك هنريرو
بول بوكس طالب فرناند بوينت في فيينا و الأم برازير à ليونثلاث نجمات من عام 3 حتى وفاته عام 1965.
بول هيبرلين
بول جول جوليمير
بيتر جوسينز
فيليس جيلبرت
فيليب شيفرير
فيليب ايتشيست
بول هيبرلين
بول جول جوليمير
بول باير
فيليب لالوكس
فيليب ميل
فيليب روشات
بيير فرايس
بيير جانيير
بيير هيرمي
بيير لكام
بيتر رومير، مؤسس مع بول بوكس د 'قبعات اليورو
بيير ترواغروس
بيير وينانتس à بروكسل
راسموس كوفود
ريمون بلانك
ريمون اوليفر, رئيس الطهاة du جراند فيفور، 3 نجوم ، اشتهر بإنشائه في عام 1954 أول برنامج تلفزيوني مخصص للطبخ والفن وسحر الطبخ
ريجيس ماركون
الملكة ساموت
ريك بايليس
روجر فيرج
رولاند ج هينين
رولاند بيروز
سانتي سانتاماريا
سارة وينر
سيرج بروير
سيمون زانونى
ستيفان ديكوترد
سفين واسمر
سيلفستر وحيد
توموياسو كامو
تيبوت روجيري
تييري ماركس
توماس بوهنر
توماس كيلر
فنسنت أرنولد
فولفغانغ عفريت
يانيك ألينو
يوان كونتي
إيف كامديبوردي
إيف ثوريس

القرن الحادي والعشرين:

بدأ كبار الطهاة المستقبليين في القدوم إلى هنا:
أماوري بوهورس