لويزا ماريلي فالاتزا : Luisa Marelli Valazza est une طاه الإيطالي née le 20 décembre 1950.
Son restaurant Al Sorrisoل Soriso، في ال بيدمونت en إيطاليا, ouvert depuis 1981, a obtenu en 1998 une troisième étoile au دليل ميشلان (la première ayant été obtenue en 1982 et la deuxième en 1989).
Elle s’inspire de la مطبخ تقليدي بييمونتي, utilisant notamment les الجبن et charcuteries produites dans la منطقة، الأعشاب de الجبال، الكمأة البيضاء et le bœuf du بيدمونت.
Début 2009, elle a contribué à élaborer les القوائم de la première classe et de la classe affaires pour la compagnie aérienne Lufthansa. En 1999, elle a reçu conjointement avec نادية سانتيني الجائزة الكبرىالأكاديمية الدولية لفن الطهو.
Site internet officiel du restaurant Al Sorriso.
نبذة عنا ريجيس كاريسي
السيطرة والخبرة على الحبوب ومنتجاتها من 1990 إلى 2005
في عام 2010 ، إصدار موسوعة تذوق الطعام والطهي.
القصور والفنادق الفخمة - المطاعم العظيمة والقديمة.
القاموس العامي والمفردات العامية واللغة العامية للطعام والشراب
مفردات الطبخ وتقديم الطعام
مشروبات وكوكتيلات