Charcuterie: Charcuterie هي جميع المنتجات المصنعة من اللحوم ومخلفاتها ولحم الخنزير والدواجن ولحوم العجل ولحم البقر ولحم الضأن ، ومؤخراً الأسماك والمحار.
تشير الكلمة أيضًا إلى المتجر الذي تُباع فيه هذه المنتجات والقطاع المهني الذي يتاجر بها. في أوروبا ، تم تطوير charcuterie بشكل خاص في البلدان التي تتمتع فيها تربية الخنازير بتقليد طويل (ألمانيا ، النمسا ، بلجيكا ، الدنمارك ، إسبانيا ، ...
يجب أن تكون مشتركًا لقراءة بقية هذه المقالة.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
خلاف ذلك يمكنك اشترك هنا.