مزارع الكروم والنبيذ في كورسيكا : و حقل عنب كورسيكا تمتد في جميع أنحاء ساحل كورسيكاأو في تربة الجرانيت (جنوبًا وغربًا) أو على شست (شرقًا وشمالًا) أو في تربة الحجر الجيري. إنها أرض البحر الأبيض المتوسط التي تغمرها الشمس والحرارة غالبًا ما تكون قريبة جدًا من البحر.
تاريخ كرم العنب الكورسيكي
العصور القديمة: بدأت زراعة الكروم في كورسيكا في القرن السادس قبل الميلاد مع وصول الإغريق ، ثم تم تطويرها بشكل مكثف من قبل الرومان.
العصور الوسطى: كانت الأوامر الدينية هي التي أعطت دفعة لزراعة الكروم في جميع أنحاء العصور الوسطى.
عصر النهضة: في القرن السادس عشر ، كتب رسام الخرائط إجنازيو دانتي ، الذي رسم كورسيكا على سقف معرض الفاتيكان: "حصلت كورسيكا على أربع هدايا كبرى من الطبيعة: خيولها وكلابها ورجالها الفخورين والشجعان ونبيذها ، الكرمأن الأمراء يكنون أسمى آيات التقدير! ".
العصر الحديث: في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر ، شهدت زراعة الكروم في كورسيكا تطورًا مذهلاً. بين عامي 1788 و 1896 تضاعف إنتاجها ، ويمكن للجزيرة أن تصدر بسهولة إلى منطقة باريس بفضل وصول سكة الحديد إلى سيت. في نهاية القرن التاسع عشر ، تسبب الضرر الذي تسبب فيه نوع من قمل النبات كارثة اقتصادية وانهيار الإنتاج.
الفترة المعاصرة: في بداية الستينيات ، مع التثبيت في كورسيكا لـ 1960 عائد من الجزائر ، سيتم إعادة إطلاق زراعة الكروم في كورسيكا ، ولكن بطريقة شبه صناعية ، مع زراعة أصناف العنب عالية الإنتاجية على ما يقرب من 17 هكتار. شيئًا فشيئًا ، يحتل النبيذ الكورسيكي مكانة نبيذ المائدة الجزائري في مجموعة من نبيذ المائدة بأسعار منخفضة وجودة أكثر من متواضعة.
ومع ذلك ، فإن هذه السياسة تتعارض مع عادات الاستهلاك الجديدة عندما انهارت مبيعات نبيذ المائدة منذ سبعينيات القرن الماضي. فخلال عشرين عامًا ، فقدت زراعة الكروم في كورسيكا ثلثي كرومها ، التي انخفضت مساحتها الإجمالية من 1970 هكتار إلى 32 هكتار فقط في نهاية التسعينيات ، ودمر الاقتصاد المحلي.
ولكن منذ بداية التسعينيات ، بدأ مزارعو النبيذ في الاستجابة والدعوة إلى الجودة. اليوم ، يريد اتحاد النبيذ الكورسيكي ولجنة الاتحادات للنبيذ الكورسيكي لعب بطاقة التصدير وإغواء الأسواق الأجنبية بالنبيذ الذي سيعرف كيف يغري بفضل بنيتهما.
موقع
علم الجبال: الجزيرة عبارة عن سلسلة من الجبال ترتفع عن سطح البحر ويبلغ ارتفاعها أكثر من 2 متر. كل من وديانها ، التي تغوص في البحر ، تستفيد من تعرض ومناخ محلي مختلفين. يتم الجمع بين تأثيرات هذه التعرضات المختلفة والعملية الناشئة عن طبيعة التربة.
الجيولوجيا: تقدم كورسيكا مجموعة متنوعة من أنواع التربة مع وجود صخور في الشرق ، وتربة جرانيتية في الغرب ، بالإضافة إلى تربة رسوبية في الوسط ونتوءات من الحجر الجيري في الشمال والجنوب.
علم المناخ: تتمتع الجزيرة بأكملها بمتوسط معدل سطوع للشمس سنويًا يبلغ حوالي 2 ساعة. ومع ذلك ، فإن حرارة الصيف تخفف من التأثيرات البحرية والجبلية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فترة الشتاء معتدلة وقصيرة لأن الصقيع نادر ، وأوائل الربيع
عرض كرم كرم كورسيكا:
تبلغ مساحة الإنتاج الإجمالية 5 هكتار منها 700 هكتارًا AOC. الكرم الكورسيكي مقسم إلى تسعة تسميات و 5 طوائف قروية.
أصناف العنب من كرم كورسيكا:
ال أصناف العنب التقليدية هي:
- ديبيتي باجا ، عنب أبيض ، من دون شك الأقدم في كورسيكا.
- مالفاسيا الحبيبات الخشنة
- نيلوتشيو، صنف أحمر يشبه Sangiovese من توسكانا والتنوع الرئيسي لتسمية Patrimonio في شمال الجزيرة. وهي تغطي 35٪ من جميع مزارع الكروم بالجزيرة. على الأراضي الكبيرة مثل تلك الموجودة في باتريمونيو ، يقدم النبيذ الرائع ولكنه يميل سريعًا إلى الافتقار إلى الشخصية في مناطق أخرى.
- sciacarello هو نوع من العنب يوجد بشكل رئيسي في جنوب الجزيرة ويغطي 15٪ من مزارع الكروم. إنه يعطي نبيذًا جيدًا وفلفلًا بهيكل جميل ، ولكنه غالبًا ما يكون خفيفًا.
- فيرمينتينو هو نوع من النبيذ الأبيض. هو في الواقع مجموعة متنوعة من Malvasia التي تنتج جدا عطري.
- ولفيرين العنب الأسود
- ولفيرين أبيض ، عنب أبيض
- نوع بيانكو، عنب ابيض
- أليتيكو، cap corse et patrimonio ، لإعداد الرابو (نبيذ حلو متحور إلىماء الحياة).
انواع من الخمور كورسيكا
التسمية الإقليمية: يتم إنتاج النبيذ الكورسيكي على مساحة 1 هكتار ، أي 603٪ من المساحات المعتمدة.
التسميات المحلية:
يتم إنتاج أجاكسيو على مساحة 260 هكتار أو 8,5٪.
أنتج التراث على مساحة 413 هكتار أو 13,5٪.
الأسماء الجغرافية في تسمية كورسيكا:
أنتجت كالفي 227 هكتار أو 7,4 ٪.
تنتج Coteaux-du-Cap-Corse أكثر من 30 هكتارًا ، أي 0,98٪.
ينتج التين على مساحة 130 هكتار أو 4,3٪.
تبلغ مساحة بورتو فيكيو 88 هكتارا ، أي 2,9٪.
وينتج السارتين على مساحة 226 هكتار أي 7,4٪.
نبيذ طبيعي حلو : مسقط دو كاب كورس المنتجة على 74 هكتار أي 2,4٪ 8.
Vins de pays: The vin de pays من Île-de-beauté (المفتش العام للشرطة) يمثل الحجم الأول المباع. ارتفعت حصتها من 2 إلى 3٪ قبل 1980 إلى 60٪. في عام 2011 ، غطت موافقتهم 237 هكتار. لمحاربة فائض الإنتاج المرتبط صنع النبيذ من أصناف العنب الكبيرة الإنتاج ، تبع خطة العزق التي تزيد عن 20 هكتار برنامجمتنوعة العنب تقليدي للجزيرة. الأمر الذي طهر السوق. يتم تقسيم الإنتاج بين 28,5٪ نبيذ أحمر و 57,2٪ نبيذ روز و 14,2٪ نبيذ أبيض.
هيكل المزرعة: في عام 2015 ، كان هناك 450 منتجًا في كورسيكا ، من بينهم ستة أقبية تعاونيةاثنان سيكا و 110 قبو خاص.
تسويق نبيذ كورسيكا:
إنتاج النبيذ الكورسيكي: في عام 2011 ، بلغ إنتاج النبيذ 370 ألف هكتار ، بما في ذلك:
112 هكتولتر في تسمية المنشأ ،
237 لترًا من الخمور المحلية وأنواع النبيذ المتنوعة
20 هيكتولتر في نبيذ المائدة
للنبيذ الكورسيكي AOC :
11,3٪ كانوا نبيذ أبيض,
55,8٪ من نبيذ روز,
31,3٪ من نبيذ أحمر,
1,7٪ من مسكات.
الموقع الرسمي لـ النبيذ الكورسيكي
