لاكام (بيير): بيير لاكام هو طاهي فرنسي معجنات ومؤرخ لفنون الطهي (Saint-Amand-de-Belvès in Dordogne ، 1836 - Paris ، 1902). لقد ابتكر عددًا من البيتي فور والكعك ، بما في ذلك حلويات المرينغ الإيطالية ووصفة كعكة با تا كلان.
ابتكر ماسينا ، المكرس لدوق ريفولي (*) ، وهو مصنوع من قاعدة بيضاوية من المعجنات الحلوة وقاعدة إسفنجية من نفس الشكل ، مفصولة بكريمة الكستناء ، وكلها مغطاة بالمرنغ الإيطالي ونصف المجمد. .
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.