غوار (صمغ): locut. يُستخرج صمغ الغوار من بذور نبتة البقوليات Cyamopsis tetragonoloba ، حيث تعمل كاحتياطي للغذاء والماء.
تتكون صمغ الغوار أساسًا من الجالاكتومانان ، وهي ألياف نباتية قابلة للذوبان وخالية من السعرات الحرارية. Galactomannan عبارة عن بوليمر خطي يتكون من سلسلة من مونومرات المانوز ((1,4،1) -بيتا- D- مانوبيرانوز) والتي تتفرع إليها وحدة الجالاكتوز 6-2. النسبة بين المانوز والجالاكتوز XNUMX في المئة.
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.