غوانيلات ثنائي الصوديوم: ثنائي الصوديوم جوانيلات (E627) 1 ، أو ثنائي الصوديوم 5-جوانيلات ، هو ملح الصوديوم أحادي الفوسفات (GMP). وهي مادة مضافة غذائية تستخدم كمُحسِّن للنكهة ، لإضفاء طعم أومامي على مستحضرات الطعام.
غالبًا ما يوجد غوانيلات ثنائي الصوديوم كمزيج في ثنائي الصوديوم 5-ريبونوكليوتيد (E635) مع إينوزينات ثنائي الصوديوم (E631). يتم استخدامه بالتآزر مع حمض الجلوتاميك أو الجلوتامات أحادية الصوديوم (MSG).
غوانيلات ثنائي الصوديوم ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.