Lees: nf Lees (أو رواسب النبيذ) عبارة عن بقايا تستقر في قاع البراميل والأوعية حيث يتخمر النبيذ ويتم إزالتها عن طريق الأرفف. تتكون الفطريات أساسًا من الجير والخمائر الميتة. إن تقادم النبيذ على الكرات ، الذي يمارس بشكل خاص في Muscadet ، يثري النبيذ في الروائح ويمنحه "بريقًا" لطيفًا للغاية.
يسعى بعض الطهاة للحصول على رواسب من مزارعي النبيذ والتي سيتم استخدامها لتطوير صلصات معينة ....
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.