الطبق الرئيسي

الطبق الرئيسي : نانومتر  الطبق هو طبق خدم خلال وجبة والتي يمكن أن تكون شديدة التنوع. ال رئيس بلات (أو بلات دي المقاومة)، هو الاكثر غني وأكثر اهتم ب. عادة ما يكون ملف اللحومو دواجنل لعبه أو سمكمن معكرونة, SERVIS و استفد من مقبلات. هو الذي يقرر الكل menu.
- الطبق الفردي ، غالبًا ما يكون ذو طبيعة إقليمية ، يحل في بعض الأحيان محل رئيس بلات : هذا هو الحال مع ملفوف مخللمن أيولي كبيرمن الكسكس، الخ.
- و طبق مطبوخ : التعبير " بلات غذاء "(أو الطبق المطبوخ مسبقًا ، والمشار إليه فيما بعد بالمختصر PCA) يعني ، في فرنسا ، أي إعداد طهي مصنوع من طعام طعام أصلي حيوان ou الخضرواتالذي consommation يمكن تأجيلها على الأقل إلى اليوم التالي ليومها إعداد كذالك هو خبز
- و طبق اليوم (أو صحن مزخرف) هو الاقتراح الذي قدمه رئيس الطهاة و مطعم إلى رئيس بلاتاعتمادا على العرض ، المنتجات محلي متاح و الموسم.
كلمة "طبق" مرادفة أيضًا لـ تخصص الطهيمن وصفة الإقليمية ، فضلا عن محتوى بلات.
- و بلات دي المقاومة : الطبق الرئيسي هو طبق يصعب التغلب عليه. هذا هو الطبق ناظر و وجبة أو طبق يمكن أن يخدم كطبق بمفرده ناظر.
- و طبق وطني : هو الطبق الذي يختاره شعب بلد ، أمة ؛ مثالين: الباييلا إلىإسبانيا، مولس فريتس إلى بلجيكا.