Acetoin: Acetoin أو 3-hydroxybutanone مركب عضوي ، كيتون هيدروكسيل ، مع الصيغة C4H8O2. يأتي في صورة سائل عديم اللون ، أو أصفر إلى أخضر شاحب ، برائحة لطيفة تذكرنا بالزبدة.
وهو وسيط أثناء تخمير البيوتان -2,3،3-ديول في Enterobacteriaceae. يمكن إظهار XNUMX-هيدروكسي بوتانون من خلال تفاعل Voges-Proskauer.
يستخدم هذا الجزيء كعامل توابل في المستحضرات ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.