Butter Manié: Butter Manié عبارة عن خليط من أجزاء متساوية من الزبدة والدقيق ، يضاف إلى سائل لربطه دون التعرض لخطر تكوين كتل كما هو الحال مع إضافة الدقيق مباشرة.
يتم استخدامه لربط أنواع معينة من الصلصات. تستخدم الزبدة التي يتم التعامل معها أيضًا في المعجنات في عجين الفطير العكسي.
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.