إلى الشريط: v.tr. "التجريد" هو إزالة جميع الشوائب (التي تتكون في الواقع من رغوة مكونة من الدهون والبروتينات ...) والتي ، أثناء الغليان البطيء ، ترتفع إلى سطح قاع أو صلصة ، مما يشكل رغوة غير سارة. تتم العملية باستخدام ملعقة أو ملعقة مثقوبة أو مغرفة صغيرة ؛ يجب تكراره كثيرًا أثناء الطهي (للآيس كريم وديمي جلاس).
الجلد أيضا يزيل الجلد ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.