الأحماض الدهنية: العنصر الأساسي للدهون ، والذي يتكون في معظمه من الدهون الثلاثية المكونة من الجلسرين وثلاثة أحماض دهنية. يوجد حوالي عشرين نوعًا من الأحماض الدهنية الشائعة ، والتي تتميز بقدرتها على الارتباط ببعضها البعض أو عدم ارتباطها ببعضها البعض: فهي مشبعة (لا يوجد رابط ممكن) أو غير مشبعة (تقبل رابطة مزدوجة أحادية غير مشبعة ، وعدة روابط مزدوجة متعددة غير مشبعة) . كلما زادت نسبة الدهون في الأحماض الدهنية المشبعة ، زادت قوتها و ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.