التارتار (قشدة): locut. في حالة النقاء ، يعطي الجير كريم التارتار الذي يستخدم كعامل تخمير (أو مسحوق الخبز). كريم التارتار عبارة عن مسحوق أبيض يستخدم غالبًا لتثبيت بياض البيض المخفوق في كعك طعام الملائكة ، والكعك الإسفنجي ، والكعك الإسفنجي ، والمرينغ ، والسوفليه ، وكذلك لمنع تبلور السكر في الحلويات.
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.