تشابلونر: v.tr. "Chablonner" تعني طلاء البسكويت (جينواز ، بسكويت جوكوند ، بسكويت سافوا ، إلخ) بطبقة من الشوكولاتة المذابة باستخدام فرشاة ، وذلك لمنع البسكويت من الانكسار ، عند نقعه بالقطر.
كما يسمح للكيك بعدم الالتصاق بطبق التقديم. تشكل طبقة الشوكولاتة المبردة قشرة.
تستخدم هذه التقنية فقط في الكعك المصنوع من الشوكولاتة.
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.