المقياس الخامس: locut. يشمل النطاق الخامس جميع المنتجات التي خضعت للمعالجة في درجات حرارة عالية (بسترة الخضار وبعض الأطباق المختلطة ، والتي تصبح بالتالي قابلة للتخزين في درجة حرارة الغرفة) أو في درجة الحرارة المناسبة (أقل من 85 درجة مئوية للحوم والأسماك) ، مطبقة على الوجبات المطبوخة ، المباعة طازجة ومعبأة مسبقًا (والتي يمكن بالتالي الاحتفاظ بها لبضعة أيام في الثلاجة).
إتقان العلاقة بين الوقت ودرجة الحرارة ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.