باري: v.tr. في المطبخ ، تعني كلمة "التقشير" إزالة الأجزاء غير الصالحة للاستخدام من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك أو الخضار أثناء التحضير. تسهل عملية التشذيب العمليات اللاحقة: تسمح تلك الخضروات بتقطيعها إلى أعواد ، أو تقليبها ، أو تقليبها ، إلخ.
تقليم الدواجن ، العملية الثانية للتضميد ، تستعد للإفراغ.
يتضمن تقليم اللحوم للشواء إزالة الأوتار والدهون الزائدة ، ولكن أيضًا ربطها ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.