الكاراجينان: الكاراجينان (أو الكاراجينان أو الكاراجينان) هو عديد السكاريد (غالاكتان) المستخرج من الطحالب الحمراء وهو مادة مضافة للغذاء. يتم استخدامه كعامل تثخين واستقرار في صناعة المواد الغذائية. يحمل الرمز E407 لتصنيف المضافات الغذائية.
يجعل الكاراجينان من الممكن تكوين مواد هلامية ساخنة (حتى 60 درجة مئوية) وبالتالي فهي ذات أهمية مقارنة بالجيلاتين الحيواني التقليدي.
لقد تم إرشاد العلماء إلى ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.