الخدمة: في الأصل، كانت الخدمة تتكون من جميع الأطباق التي تشكل أحد أجزاء الوجبة، والتي كانت تشمل عمومًا ثلاثة أجزاء على الأقل؛ كما كان المصطلح يشير أيضًا إلى طريقة تقديم الأطباق المختلفة للضيوف.
ونحن نميز بين الخدمة "على الطريقة الفرنسية"، التي كانت شائعة حتى نهاية الإمبراطورية الثانية (1870)، والخدمة "على الطريقة الروسية"، التي حلت محلها ولا تزال سارية المفعول حتى اليوم.
- الخدمة الفرنسية: كانت مجرد استمرار...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا (اشتراك شهري) أو 11 يورو سنويًا (اشتراك سنوي)، دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.
