زهرة : v.tr. "الزهرة" تعني رمي رشات قليلة من الدقيق على سطح العمل أو في قالب لمنع العجين من الالتصاق به.
في الخبز، كلمة "Flower" تعني رش الدقيق على سطح الرغيف أو مسحوق اللافتات (قوالب الخوص المبطنة بالقماش) بدقيق الجاودار الخاص، الذي يسمى "de fleurage"....
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.