التجفيف بالتجميد: nf التجفيف بالتجميد هو عملية حفظ تعتمد على الجفاف البارد ، وتسمى أيضًا "التجفيف بالتجميد". تتضمن المعالجة ثلاث خطوات متواصلة: التجميد التقليدي ، ثم التسخين بالفراغ للمنتج المجمد لتحقيق التسامي (ينتقل الماء مباشرة من المرحلة الصلبة للجليد إلى الحالة الغازية للبخار دون العودة إلى الحالة السائلة) ، وأخيراً التسخين السريع لإزالة المياه المتبقية.
طعام صلب ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.