للقرص: v.tr. "القرص" هو تلوين عناصر معينة في الفرن (العظام ، الذبيحة ، الخضار العطرية) ، بدون إضافة دهون (أو القليل جدًا) ، قبل ترطيبها لتكوين قاعدة بنية اللون.
تعني كلمة "قرصة" أيضًا تحويل عصائر اللحوم إلى كراميل في دهون الطهي ، في مقلاة تحميص ، أو مقلاة ، أو مقلاة ، قبل إزالة الشحوم وإزالتها.
"للقرص" يعني أيضًا شق حافة العجين ، لعمل أخاديد صغيرة باستخدام ملقط العجين ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.