الصينية

Chinois : نانومتر  Un chinois est une مصفاة معدني, نهاية et conique munie d’un manche. Il doit هي NOM à cette أشكال qui rappelle celle d’un chapeau chinois.
وهناك نوعان أنواع de chinois :
– le chinois conique en فولاذ لايصدأ perforé de صغير trous et qui sert à تجاوز ال فون، الصلصات سميك و جصص en foulant avec une petite مغرفة أو مدقة pour en exprimer tout le يكيد ou éliminer et éviter aussi les grumeaux، ل القضاء ال nombreuses حواف ل poissons de roche pour confectionner les soupes de poisson و بويابيز.
– le chinois-سداة qui sert à فلتر ال مرق، الهلام et les sirops et les الكريمات غرامة qui doivent être très ناعم.
Il existe également ce qu’on appelle un chinois à piston (ou entonnoir à piston) : il est موني d’un clapet réglant le débit.
يوجد عدة taille de chinois, à choisir selon l’utilisation prévue. La matière la المزيد répandue est l’الفولاذ المقاوم للصدأ.

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