Al dente: عبارة إيطالية (حرفيًا "إلى السن") تشير إلى الدرجة المناسبة لطهي المعكرونة. يجب إزالتها من الحرارة وتصريفها وهي لا تزال ثابتة على اللدغة.
وفقًا لرأي بعض الطهاة ، يجب تقليل وقت طهي معكرونة "الدنت" بنسبة 10 إلى 15٪ من الوقت الأساسي.
يستخدم هذا التعبير أيضًا لبعض الخضروات (الفاصوليا الخضراء ، البازلاء الثلجية) التي تقدم مقرمشة. ينصح بهذه المرحلة من الطهي للخضروات ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.