ليندت (رودولف) : Rodolphe Lindt est un الشوكولاته سويسري (برن 1855 - نفس 1909).
Rodolphe Lindt, en réalité Rudolf Lindt, était un الشركة المصنعة de شوكولاتة سويس et inventeur. Il a été fondateur de la fabrique de chocolat Lindt et aussi l’inventeur du Conchiermaschine et d’autres procédures visant à améliorer la جودتها du شوكولاتة.
Il était le fils d’un pharmacien et homme politique, Johann Rudolf Lindt et de son épouse Amalia Eugenia née Salchli.
De 1873 à 1875, il a complété un programme d’apprentissage du شوكولاتة à Lausanne à la compagnie Amédée Kohler & Fils.
En 1879, il fonde sa propre fabrique de شوكولاتة dans le quartier de la مات علي rivière Aar à Berne.
Deux améliorations importantes dues à Rodolphe Lindt et introduites à l’usine que celui-ci avait fondée en 1879 à Berne, rendirent son chocolat non seulement beaucoup plus مناقصة و اقل عامر que celui de ses concurrents, mais encore plus facile à former. Lindt plaçait le mélange de chocolat dans un broyeur à cylindre, qui le remuait pendant trois jours. Cette opération réchauffait et aérait la masse. Il affinait encore le chocolat en y ajoutant du زبدة الكاكاو. L’expérience fut si concluante qu’il fit construire une machine spéciale qu’il baptisa « conche », en raison de sa forme allongée et mince évoquant vaguement celle d’un قذيفة.
Autre avantage, à la fin du processus de « القوقع »، لو شوكولاتة, devenu liquide, pouvait être versé dans des قوالب. Sachant que, jusqu’alors, le شوكولاتة، أكثر بكثير خشن, devait être pressé à la main pour entrer dans les moules, on imagine le temps gagné dans la fabrication.
En 1899, l’entreprise Sprüngli, fondée en 1845 par le حلواني David Sprüngli-Schwarz ayant son siège à كيلشبرج في ال canton de Zurich rachète la manufacture de chocolat du célèbre Rodolphe Lindt à Berne. La marque, qui devient alors Lindt et Sprüngli, ne cesse depuis de prendre de l’importance.
Aujourd’hui le groupe dispose de ses propres sites de production en سويسرافي ألمانيافي فرنسافي إيطالياو الولايات المتحدة الأمريكية و النمسا.
Lindt & Sprüngli ne confectionne pas seulement une multitude de صفائح de chocolat : par exemple Lindt Classique, Lindt Noisettes, Lindt Double Lait et Lindt Double Lait Muesli, mais est aussi connu pour la diversité de ses حلوى اللوز وغيرها من الشوكولاتة خيرة.
La ligne de produits Lindor est célèbre – un شوكولاتة fourré d’un أقراص سكرية دقيق. ال أقراص de chocolat à haute teneur en كاكاو (> 60 %) et/ou contenant des المكونات غريب, comme par exemple du الفلفل الأحمر المسحوق, prennent une importance croissante. De même, la consommation de الشوكولاتة أغراض مع نبيذ est de plus en plus appréciée.
الموقع الرسمي لـ maison chocolat Lindt
الموقع الإلكتروني لل maison Spruengli
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