الفلفل الأحمر المسحوق : فلفل أحمر سحقت ou فلفل افرنجي أحمر في رقائق (بالإنجليزية رقائق الفلفل الأحمر) هو بهار يتكون من الفلفل الأحمر المجفف والمطحون (على عكس أرض).
يتم إنتاج هذا البهارات في أغلب الأحيان من الفلفل نوع فلفل حريف، على الرغم من أن المزارعين التجاريين يمكنهم استخدام مجموعة متنوعة من الأصناف مختلفة، بشكل عام بين 30 و000 وحدة منمقياس سكوفيل.
بلدة بوكوفو الصغيرة، في جمهورية مقدونيا (انظر الخريطة أدناه)، هي منشئ صناعة الفلفل الأحمر المطحون. يُستخدم الآن اسم القرية - أو أحد مشتقاته - كاسم للفلفل الأحمر المطحون بشكل عام في عدد من لغات جنوب شرق أوروبا: "буковка" (بوكوفكا، المقدونية)، "bukovka" (الصربية الرومانية والسلوفينية) و" μπούκοβο" (بوكوفو، اليونانية).
ال هزازات الفلفل أصبح احتواء الفلفل الأحمر المطحون هو القاعدة على طاولات مطاعم البحر الأبيض المتوسط وخاصة مطاعم البيتزا حول العالم.
Le فلفل أحمر سحقت يستخدم أحيانًا من قبل مصنعي المواد الغذائية كبديل للفلفل الأحمر المطحون، خاصة في حساء الحساء، صلصة à معكرونة، الصلصة بيتزا، الحساء و النقانق.
الفلفل الأحمر المطحون من تركيا والذي يستخدم كتوابل معروف بالاسم الإنجليزي الفلفل الحار. مجموعة متنوعة معدة خصيصًا هيأورفا بول بيبر على أساس الفلفل الحار [شبوتل.
قم بشراء الفلفل الأحمر المطحون أو المقشر هنا بأفضل سعر في السوق: