الكاكاو

الكاكاو: الكاكاو هو منتج يستخرج من ثمار شجرة الكاكاو ، وهي شجرة استوائية مزهرة بارتفاع 4 إلى 12 مترًا ، من عائلة Malvaceae.
تحتوي ثمار شجرة الكاكاو ، المسماة "القرون" ، على 25 إلى 40 بذرة ، أو "فاصوليا" ، كبيرة أو صغيرة ، مفلطحة أو مستديرة ، رمادية ، أرجوانية أو مزرقة. هذه الحبوب ، التي يتم استخلاصها عندما تنضج ، أي الأصفر الداكن ، يتم تكديسها حتى يطور التخمير رائحتها ، ثم تخضع لعلاجات مختلفة لإعطاء ...