بابادوم (مطبخ هندي) : بابادوم كبيرة نوعًا ما رقائق ou الفطائر الهنود الذين يصعب العثور عليهم وصفة على الإنترنت بسبب التهجئة التي تسرد أكثر من عشرين كلمة منها لذيذ رقائق، تهجئة مختلفة: باباد ، بابادام ، بابادام ، بابادوم ، بابادوم ، بابادوم ، بابودام ، بابودوم ، بابودوم ، بوبادام ، بوبادوم ، بوبادوم ، بوب بادام ، بوبادوم ، بوبادوم ، بوبادوم ، بوبادوم ، بوبادوم ، بابادوم ، بابادوم ، بابادوم ، بوبومودام ، بوبادوم
"Papadam" مشتق من الكلمة السنسكريتية parpaṭa (पर्पट) ، والتي تعني قرص المسطح.
هذه بشكل عام الفطائر مصنوع من دقيق de عدسة (أو خليط من طحين الأرز et دقيق de عدسة): تلك التي تحتوي على طحين الأرز (جنوب الهند) يجب أن يكون فريتس، تلك المصنوعة من دقيق العدس (شمال الهند) إما مقلي أو مشوي. جدا مقدد، على ليه رش de الفلفل الحلومن فوي de كزبرةمن الفلفل الأحمر المسحوقمن جوز الهند نكس جافةمن حبيبات de كمون، الخ ...
وفقًا للهنود ، يصعب جدًا صنع هذا البابادوم في المنزل ، خاصةً منذ وصفة غالبًا ما يتم إخفاؤه من قبل النساء اللائي ورثتهن من جيل إلى جيل منذ العصور القديمة جدًا.