Keshy Yena (مطبخ كوراسي) : La keshy yena est une تخصص الطهي des îles de Curaçao (Voir carte ci-dessous) faite à partir d’un jeune fromage édam dont on découpe au سكين une calotte sur le dessus et qu’on évide en laissant des parois de 1.5 centimètre. Le fromage retiré est découpé en لعبة النرد puis mélangé avec un خنة cuit de اللحوم de بورك أو لحم بقر مقطعة الى لعبة النرد ou مقطع. On incorpore à cette préparation des زيتون حرض، و طماطم في الصغير أحياء و ال بصل مفروم.
La boule d’édam est remplie avec ce mélange obtenu. On replace la calotte qui est maintenue avec des العصي et on cuit au أربعة le keshy yena.