Lucanica (charcuterie القديم): كان La Lucanica عبارة عن نقانق لحم خنزير ريفي قصير ودسم في المطبخ الروماني القديم (*)
يوثق Apicius على أنه لحم بقري أو لحم خنزير حار ومدخن من Lucania (**) ؛ وفقًا لـ Cicero و Martial ، تم إحضارها من قبل القوات الرومانية أو العبيد من Lucania (**).
أعطت اسمها لمجموعة متنوعة من النقانق (طازجة ومملحة ومدخنة) في مطبخ البحر الأبيض المتوسط وتشعباتها الاستعمارية ، بما في ذلك:
إن ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.