ألم شوكولا الاتحاد الأفريقي : و الم au شوكولاتةأو الشوكولاتة أو قيفة مع الشوكولاتة، هو فييناسيريه (أو معجنات) مكونة من أ عجين الفطير، مطابق لذلك كرواسونمستطيلة وملفوفة على واحد أو أكثر من القضبان شوكولاتة,
هناك العديد من الأسماء لهذا vennoiserie اعتمادًا على المناطق الناطقة بالفرنسية:
- الم شوكولاتة، القليل من الخبز أو صغيرة الم au شوكولاتةوفي معظم أنحاء فرنسا وسويسرا وجزء من بلجيكا؛
- الشوكولاتة، في جنوب غرب فرنسا، وفقًا لنتائج المسح ورسم الخرائط الناتجة عن البيانات التي تم جمعها ونشرها وتحليلها على عدد من المواقع الإلكترونية، وبشكل أكثر أهمية في بوردو منها في تولوز، الأكثر تأثراً بلانغدوك؛ يستخدم المصطلح أيضًا في نيو برونزويك وكيبيك (انظر شرح مصطلح الشوكولاتة أدناه)
– couque au chocolat، في الجزء الشمالي من بلجيكا الناطقة بالفرنسية (بما في ذلك بروكسل)؛
– كرواسون الشوكولاتة، أحيانًا في بورغوندي، وبشكل متقطع في مناطق أخرى من شرق فرنسا وسويسرا الناطقة بالفرنسية، وفي مقاطعات معينة من كندا مثل أونتاريو ومانيتوبا وفي لبنان.
- في الإسبانية، تسمى هذه المعجنات "نابوليتانا دي شوكولاتة".
هيستوار دو الم مع الشوكولاتة: على غرار صانع الشوكولاتة نيكولاس بيرجر، الم كانت الشوكولاتة تتكون في السابق من قطعة صغيرة الم أو قطعة من الرغيف الفرنسي مملوءة بقطعة من القرص شوكولاتة الأسود يعطى لأطفال المدارس لتناول وجبة خفيفة. ثم تم صنعه باستخدام عجين الفطير à كرواسون.
مصطلح الشوكولاتة: الفرضية الأكثر ترجيحًا لأصل الكلمة، نظرًا لغرس هذا المصطلح في منطقة جاسكوني التاريخية الشاسعة الممتدة على المناطق الإدارية في نوفيل آكيتاين وأوكسيتاني، يمكن العثور عليها في خطاب جاسكون الأصلي. في الواقع، إنها كلمة جاسكونية chocolatina (شوكولاتة في جنوب فرنسا) مبنية على كلمة شوكولاتة، متبوعة بلاحقة جاسكونية تصغيرية وعاطفية في IN(E) والتي تعني: صغير، جيد، وحلو. الشوكولاتة، حرفيًا، هي شوكولاتة صغيرة جيدة.
الاستخدامات: يعود استخدام مصطلح الشوكولاتة إلى منتصف القرن التاسع عشر، لكن هذه الكلمة لم تدخل قاموس بيتي روبرت حتى عام 2007 وفي قاموس بيتي لاروس حتى عام 2011. كما يوجد استخدام مصطلح "شوكولاتة" في قاموس بيتي روبرت. كيبيك، تطورت لغة كيبيك الفرنسية هناك بشكل مختلف عن الفرنسية المستخدمة في أوروبا، لكن هذا الاستخدام لا يثبت أي أسبقية، اعتمادًا على فرصة استخدام التاجر الأول الذي أدخلها إلى كيبيك.
تشير الشوكولاتة أيضًا إلى أ فييناسيريكل ال كريم المعجنات و شوكولاتة، وتسمى أيضًا بالسويسرية ونوع من حلوى au شوكولاتة. وهو أيضًا عنوان عمل لآنا روزن.