ساباردين : السبردين (وتسمى أيضًا حقيبة باردين ou أندويل أحمر الشفاه)، هو جروس سجق, تخصص du فورز (منطقة وسط فرنسا) ، وهي منقوش في ال أعور du بورك، يسمى "يسوع" " كيس ". تقول الحكاية أن أحد السكان المسمى Monsieur Bardin اشتهر بـ سجق الذي كان يعده. كان الجميع يتحدث عن "الحقيبة" في باردين ، والتي أصبحت على مر السنين "كيس باردين" و "كيس باردين" ثم "صباردين".
يتكون من سجق, حوصلة الطائر كبدة du بورك (الرأس, صدر, قلب..) ، SEL et ثوم تصلب في خمر أحمر، أحيانا مارك, فلفل.
Ce سجق هو كونسومي مغلي، بعد ثلاثة أشهر من تجفيفليوم الاثنين من عيد الفصح.
مطبوخ فيالإمارات العربية المتحدة يرتجف أو أحيانًا في خليط منالإمارات العربية المتحدة و خمر أحمر من البلد.
السبردين يستهلك en شرائح سميك، مع " الكمأ "(البطاطا في فوريزين) مطبوخ فيالإمارات العربية المتحدةفي بلات واحد أو في جزء في الصباح في الإفطار.