حرارياً: الحليب "الحراري" هو حليب خام خضع لمعالجة حرارية قصيرة ولطيفة ، عند درجة حرارة من 59 درجة مئوية إلى 65 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 ثانية. تقضي هذه العملية جزئيًا على بكتيريا معينة يمكن أن تسبب العدوى وتفقر النباتات اللبنية. يتم الاحتفاظ بالجبن المصنوع من هذا النوع من الحليب لمدة 60 يومًا قبل تسويقها.
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.