يسمح لون واتساق المصل الذي يتم تصريفه بتقدير التقدم الجيد للعملية. يعتبر التجفيف خطوة أساسية في تحديد المحتوى المائي للجبن وللتشغيل السلس للخطوات التالية (إزالة القوالب / التمليح / النضج). السائل المفرغ هو اللاكتو ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.