صلصة الشوكولاتة : صلصة الشوكولاتة أ صلصة مصنوع من شوكولاتة أسود مذاب حمام مع قليل من الماء أو حليب حتى يتم الحصول على الشوكولاتة المذابة (أي عند درجة حرارة 50/55 درجة مئوية في حالة استخدام أ ميزان حرارة الطبخ). نضيف بعض زبدة ارفعيه عن النار واخلطيه مع سوط وأخيرا crème fraîche ليعود إلى النار الهادئة مع التحريك حتى تحصلي على صلصة شوكولاتة ناعمة وكريمية.