الزبدة: الزبدة عبارة عن مادة دهنية (82٪ دهون) يتم الحصول عليها عن طريق خلط كريمة الحليب ثم غسلها وعجنها لجعلها ناعمة. تتصلب الزبدة بالبرودة وتتسيل في الحرارة. يختلف لونه من الأبيض الكريمي إلى الأصفر الذهبي ، اعتمادًا على النظام الغذائي للأبقار الحلوب (الغنية بالكاروتين في المراعي). في الوقت الحاضر ، في فرنسا ، يمكنك أيضًا العثور على زبدة الأغنام والماعز.
- تاريخ الزبدة: ظهرت الزبدة منذ حوالي 4500 سنة ...
يجب أن تكون مشتركًا لقراءة بقية هذه المقالة.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
خلاف ذلك يمكنك اشترك هنا.