كحول الأميل: locut. كحول نبيذ أعلى (كحول به 3 ذرات كربون أو أكثر). عندما نتحدث ، أثناء التذوق ، عن كحول الأميل المحسوس على الحنك ، فإنه يتشكل أساسًا من أسيتات الأميل والأيزو أميل وربما استرات أخرى لهذين الكحولين. هذه النكهة المنعشة مع مذاق الورنيش والمذيبات والموز والحلوى الإنجليزية ناتجة عن وجود فائض من كحول الأميل. يأتي بشكل عام من عملية صنع النبيذ عند درجة حرارة منخفضة جدًا ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.