حمض السوربيك: locut. يتواجد حمض السوربيك بشكل طبيعي في ثمار الرماد الجبلي الذي يأخذ اسمه منه. يلعب حمض السوربيك دورًا في استقرار الكائنات الحية الدقيقة في النبيذ. يتم استخدامه كمطهر وكمضاد للأكسدة بشكل رئيسي في البيض الحلو أو الناضج من أجل تجنب مخاطر الإحالة الثانوية. يحظر استخدامه في النبيذ المصنوع من العنب المزروع عضويا.
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.