حمض ميتاتارتيك: locut. حمض الميتاتارتيك هو عامل استقرار التبلور. يمنع هذا الحمض تكوين بلورات صغيرة من حمض الطرطريك تظهر في قاع الزجاجة. قد يشير هذا عن طريق الخطأ إلى وجود السكر أو حتى جزيئات الزجاج.
هذه البلورات ليست سوى الجير وليس لها تأثير حسي على النبيذ. يحظر الميثاق الذي يحكم النبيذ المصنوع من العنب المزروع عضوياً استخدام حمض ميتاتارتيك ....
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.