الكثافة الأصلية لما يجب: يجب أن تتوافق الكثافة الأصلية مع النسبة المئوية للكتلة من المستخلص الجاف لما يجب قبل التخمير.
مقاييس القياس: - تم تطوير مقياس Balling بواسطة الكيميائي الألماني Karl Balling (1805-1868). يعطي تركيز محلول السكروز معبراً عنه كنسبة مئوية من وزنه عند درجة حرارة 17,5 درجة مئوية.
- يُشتق مقياس Brix مبدئيًا من إعادة حساب مقياس Balling بواسطة Antoine Brix بدرجة حرارة مرجعية ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.