الحموضة الكلية: الحموضة الكلية هي مجموع الحموضة المتطايرة والحموضة الثابتة. يحتوي النبيذ على عدد من الأحماض المعدنية والعضوية. يتم دمج بعض أحماض النبيذ هذه بالكامل مع القواعد ؛ هم في حالة أملاح وبالتالي لا يتدخلون في إدراك حموضة النبيذ. ومع ذلك ، فإن بعض الأحماض العضوية مشبعة جزئيًا بقواعد أو مملحة. بعض جزيئاتهم في حالة أملاح ، والبعض الآخر مجاني ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.