الحموضة الفعلية: locut. بالإضافة إلى الحموضة الكلية للنبيذ ، يجب أن تؤخذ قوة الأحماض في الاعتبار: الرقم الهيدروجيني (اختصار لإمكانات الهيدروجين ، وهي معلمة تستخدم لتحديد ما إذا كانت البيئة حمضية أو أساسية) للنبيذ. يتراوح بين 2,7 للنبيذ الحمضي و 3,9 للنبيذ الطري. الرقم الهيدروجيني المحايد هو 7. كلما زاد الرقم ، قل الحموضة. في السنوات الأخيرة ، ازداد الرقم الهيدروجيني للنبيذ في مناطق معينة. يجب أن نبحث عن السبب في الظروف المناخية والظروف ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.