التخمير والتحكم في درجة الحرارة: locut. اليوم ، يعد التحكم في درجة الحرارة أساس كل عمليات التخمير الجيدة. *
لا يمكن أن تتكاثر الخمائر الحساسة للبرودة إذا كانت درجة الحرارة منخفضة جدًا ، مما يمنع التخمير من البدء. لذلك من الضروري في بعض الأحيان (للنبيذ الأحمر على وجه الخصوص) ولإستخراج اللون الجيد أن تضطر إلى تسخين ما يجب. من ناحية أخرى ، إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة للغاية ، فإن نشاط ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.