داخل الخلايا (التخمير): locut. أثناء عملية النقع الكربوني التي تتكون من وضع حبات العنب الكاملة ، غير المطحونة أو المقطوعة ، في جو غني بثاني أكسيد الكربون ، يحدث التخمير داخل الخلايا داخل العنب تحت تأثير الإنزيمات. له تأثير تحويل كمية صغيرة من السكر إلى كحول (بين 2 و 3٪). يحدث هذا التخمر داخل الخلايا في غياب الكائنات الحية الدقيقة. حمض الماليك في ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.