الليمون: v.tr. يقصد بمصطلح "الليمون" إضافة عصير الليمون إلى المستحضر أو رشه فوق الطعام وقت الانتهاء (انظر Aciduler). يعني المصطلح أيضًا فرك سطح بعض الخضروات (قلوب الخرشوف ، والكرفس ، والهليون ، وفطر باريس) بنصف ليمونة ، أو رشها بالعصير لمنعها من التحول إلى اللون الأسود.
انظر أيضا الليمون تحت الشروط الحسية.
انظر أيضا Citronner تحت Argot de bouche ....
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.