الخد : نانومتر mâchon (كلمة mâchon مشتقة من الفعل to chew) هو تقليد تذوقي في ليون تقدمه المطاعم التقليدية في ليون في ساعات الصباح. عادة ما تكون مصنوعة من لحم الخنزير أو الكرشة ، وتغسل بأواني بوجولي أو ماكونيه.
يعد mâchon عنصرًا من تراث تذوق الطعام في ليون. ساهمت جماعة الأخوة ، الفرنجة ماشون ، في نموها وسمعتها السيئة.
يأتي تقليد mâchon مباشرة من نساجي الحرير في Croix-Rousse ، الذين شاركوا وجبات الطعام التقليدية من ليون عند الفجر ، بعد ساعات من العمل. mâchon بسيط وسهل الاستخدام.