كف : أشجار النخيل (عائلة Arecaceae - تقدر احياة الزوية: النخلات) تشكل عائلة من النباتات أحادي. يمكن التعرف عليها بسهولة من خلال جذعها غير المتفرع ستيب، وتصدرت مع أ تاج بأوراقها الريشية أو النخيلية، ترمز أشجار النخيل إلى الصحاري الساخنة والسواحل والمناظر الطبيعية الاستوائية.
تسمى منتجات أشجار النخيل "النخيل": نبيذ النخيل, زيت النخيل, سكر النخيل.
الوصف: هي عائلة من النباتات الشجرية بشكل عام تعرف باسم النخيل، مع عدم وجود "خشب" غير نمطي. طبقة من نسيخ خلوي لين لضمان النمو في العرض النموذجي للجذع، وأحيانًا مع ظهور الكروم أو الشجيرات. إنه منتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء المنطقة الاستوائية. نوعين فقط (طائر الفينيق ثيوفراستيوالنخيل الكريتي والنخيل القزم، تشاميروبس متواضع) عفوية في أوروبا.
ليس للنخلة جذع إلا أ ستيب، ساق مملوء باللب أو الألياف، وليس له أيضًا فروع سوى نخيل، والتي يمكن أن يكون لها شكل مروحة حسب النوع (فوي مكفف)، ريشة ( فوي ريشي الشكل) أو بنية وسطية بين هذين الشكلين ( فوي com.costapalmates).
L 'الأزهار تفتح الزهور يتم تحديد (أو كيموزا، أي بمحور رئيسي ينتهي بزهرة)، وغالبًا ما يظهر مكونًا-شائك. الزهور هي خنثى ou للجنسين، مستخدم لاطئ و غلاف الزهرة مقسمة إلى 3 سبالس، عادة 3 بتلات، 3 أو 6 أسدية (أو أكثر)، 3 الكاربيل في بعض الأحيان يصل إلى 10، أ البويضة في كل نزل. الثمرة أ ثمرة مفردة النواةغالبًا ما تكون ليفية أو نادرًا ما تكون توتًا.
نبات بدائي (قديم) ومتطور للغاية (معقد) ، يمكنه التكيف مع الظروف المناخية المتنوعة (من الغابات الاستوائية إلى الصحراء القاحلة). حساسة للصقيع ، لا تتجاوز أشجار النخيل خط عرض 50 درجة شمالاً أو جنوباً وتفضل العديد من المناطق الاستوائية. غالبًا ما يكونون مرتاحين في مناخ البحر الأبيض المتوسط.
التاريخ التطوري: تحتل أشجار النخيل مكانة خاصة في عالم النبات، لأنها كانت من أقدم أنواع النباتات منذ 80 مليون سنة. يرجع تاريخ أقدم حفريات النخيل إلى أوائل العصر الطباشيري، أي منذ حوالي 120 مليون سنة. تم اكتشاف العديد من حفريات النخيل في أوروبا في مواقع يعود تاريخها إلى العصر الأوليجوسيني (38 مليون سنة) إلى العصر الميوسيني (6 ملايين سنة). إنهم يشهدون على فترة قديمة من المناخ الاستوائي.
البيئة: أشجار النخيل، المنتشرة على نطاق واسع في المناطق الاستوائية، هي جزء لا يتجزأ من النظام البيئي الاستوائي. ينمو عدد كبير من الأنواع في الغابات الاستوائية المطيرة، على مستوى المظلة وفي الطبقة السفلى من الأشجار. كما تنمو أشجار النخيل في الأماكن الرطبة بشكل دائم، مثل المستنقعات وبالقرب من أشجار المانجروف وعلى ضفاف الأنهار. كما أنها تزدهر في المناطق ذات المناخ الرطب شبه الاستوائي أو البحر الأبيض المتوسط، وشبه القاحلة والأراضي المنخفضة القاحلة. ولا يزال يوجد في سلسلة جبال الأنديز على ارتفاع 4 متر. كما أنها توجد في الواحات، وخاصة في الصحراء الكبرى.
الاقتصاد: تعتبر أشجار النخيل من أكثر النباتات المفيدة في الاقتصاد الزراعي لدول المناطق الاستوائية حيث لا يفوقها في الأهمية إلا الأعشاب.
يتم استخدام جميع أجزاء النبات بطريقة متنوعة للغاية. كانت الفواكه وجوز الهند والتمور جزءًا من الأطعمة الأساسية للسكان الذين يعيشون في المناطق الاستوائية منذ آلاف السنين. "بخشب" السيقان نصنع الأرضيات والجدران، وبأوراقها نصنع أسقف المنازل.
– Citation de l’écrivain américain John Fante (1909-1983) : « Juste un mot sur la page écrite, en long en large et en travers, le même mot : palmier, palmier, palmier, une vraie bagarre que c’était un engagement mortel entre moi et le palmier et c’est le palmier qui a gagné » dans le roman اسأل الغبار (1939).
الاستخدامات et وظائف مطبخي نخيل : مواعيد, جوز الهند نكس, سكر النخيل, نبيذ النخيل, زيت جوز الهند, ساغو (نشاء), كرنب النخيل (قلب النخلة).