الخردل الأسود: الخردل الأسود (عائلة براسيكا - الاسم النباتي: براسيكا نيجرا) هو نبات سنوي يُزرع لبذوره بنكهة نفاذة جدًا تُستخدم في تحضير التوابل.
تحتوي جميع أجزاء النبات على sinigrin وهو الجلوكوزينولات.
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.